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湖北潛江市榮獲“小龍蝦美食地標城市”稱號

2020-01-13 22:26:00  水產養殖網  出處:潛江日報        瀏覽量: 3308 次 我要評論

(通訊員 何琪)近日,中國烹飪協會專家評估組來潛,對我市被評為“中國小龍蝦美食之鄉”以來在餐飲業發展、餐飲文化建設、小龍蝦烹飪技藝傳承與創新等方面進行評估,經過實地考察,聽取市政府、市商務局介紹和匯報,并認真審核后,中國烹飪協會決定授予我市“小龍蝦美食地標城市”稱號,標志著我市成功列入首批全國美食地標城市名錄。

近年來,我市以潛江小龍蝦美食為主線,有機組合自然資源、生態資源、農業資源、旅游資源,集中優勢打造潛江小龍蝦美食的特色品牌,有效推動了潛江小龍蝦美食市場的良性發展。目前,潛江小龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、生態養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、職業教育、文化旅游于一體的產業化新格局,小龍蝦綜合產值達400多億元。形成了油燜大蝦、蒜蓉蝦等100多款美味組成的潛江龍蝦美食系列,餐飲品牌連鎖經營擴大到全國200多個大中城市,加盟連鎖店2000多家,培養輸出小龍蝦烹飪技師5000多名。潛江二回頭、潛江油燜大蝦、8號蒜蓉蝦、蝦皇蒜蓉蝦入選中國名菜,5人榮獲中國烹飪大師稱號。

此次我市被評為小龍蝦美食地標城市,不僅有利于推動小龍蝦美食的持續發展,而且彰顯了潛江龍蝦品牌的實質性內涵。

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