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雞蛋黃營養價值很高,用雞蛋黃喂魚苗,對嗎?

出處:養魚經 作者:肖建春 肖健聰 水產養殖網 2020-01-14 11:40:00
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在我還是幾歲時,父親培育水花就用雞蛋黃,培育苗那段時間,就天天早上吃蛋白。這一晃就是三十多年,前兩年,有養殖戶說,一超市的牛奶過期,他以幾塊錢一箱的價格買來投喂水花,不但成活率高,而且魚苗長勢還很好,只可惜,養殖戶并沒有做對比試驗,不然就可以知道投喂牛奶與雞蛋究競有多大的差異。

我們在魚苗的水花階段,投喂雞蛋黃,原本認為這是最有營養,因為雞蛋是營養價值極高的食物。幾十年前,人都舍不吃的東西,拿來喂魚苗,可實際上是不是達到了我們期望的效果,這就還真的有待考究?
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年底了,事情不多,想起這個事,所以就在家里的池子做了試驗。實驗了兩個月,每天早上投喂兩個雞蛋黃,600升水的小池子,只要連續投上7-10天,水就變得很混濁,透明度就低于十公分,看來雞蛋投入量過大,有壞水的影響。關鍵一點,我發現魚排出的糞便是條形的,說明消化吸收并不好,而且把水放干,竟然發現魚并沒有因為投喂了雞蛋黃,而增加體重,相反有些魚的脊背都變得比較薄了。

還記得我帶兒子去兒童醫院看病時,醫生說小孩子腸胃功能不好,就不要給他吃雞蛋黃了。那時我就在想,小孩的腸胃怎么也比魚的腸道長得多吧,小孩尚且存在消化問題,那魚是不是也有可能啊,更何況那小魚苗,腸道才那么長一點點。因為傳統的培育魚苗辦法,就是用雞蛋黃浸洗成蛋黃水外潑,還沒有人質疑過。

當我有了這個疑問,查了資料才發現,雞蛋黃脂肪的含量是蛋白質含量的近2倍,如雞蛋黃中蛋白質的含量是15.2克,那雞蛋黃中脂肪的含量就是28.2克,如此高的脂肪含量,而且這個脂肪還有一半以上是以油酸的形式存在。顯然,與牛奶對比來說,魚苗對牛奶的吸收則要相對好一些。像我們平時喝的牛奶,蛋白質的含量在2.8-3.3%,而脂肪含量在2.8-4%,兩者含量差不多。

所以,有一些傳統的東西,也不一定是正確的,我們要大膽質疑,而且我這個結論是否正確,也可以經過大家在實踐中去驗證,最好多做一些對比實驗。再過幾個月,開年就有許多人要準備培育水花魚苗,大家不妨試一試,實踐方是檢驗真理的唯一標準!

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